Podcast IMLAND 7 episodi
Assaggi
Un viaggio alla scoperta del gusto, un sorso alla volta.
Il programma
Assaggi è il podcast dedicato alla cultura del bere. Un viaggio tra vino, birra, distillati e amari, alla scoperta di storie, territori, tradizioni, tecniche di produzione e curiosità. Ogni episodio racconta ciò che c'è dietro ogni assaggio, affrontando ogni tema in modo semplice ma accurato.
Tutte le puntate 7
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I rosati e i vini rossi
Le principali differenze tra le principali vinificazioni
Nella sesta puntata andremo a smontare i miti che si nascondono dietro i vini rosati e ci addentreremo nel meraviglioso mondo della produzione dei vini rosse. Fra sentori e sensazioni, scopriremo quali sono le tecniche per gestire al meglio la fermentazione ed ottenere quei grandiosi prodotti che amiamo tanto degustare.
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La vendemmia e il vino bianco
Perché la vendemmia ha le sue regole e i miti dietro la vinificazione in bianco
La vendemmia è quel periodo dell'anno che scalda le anime di tutti noi appassionati di vino. Ma esistono delle regole da rispettare per far sì che tutto fili liscio. Questo vale anche per la vinificazione in bianco, la prima delle molte tipologie di vinificazione che scopriremo in questo podcast.
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Il terroir e le tecniche di agricoltura
Gli elementi che definiscono l'autenticità del terroir e le strategie che i vignaioli adottano per permettere alla vite di compiere il suo ciclo nel migliore dei modi
Terroir è una parola che spesso viene tradotta banalmente con "territorio" o "terreno", ma in realtà racchiude un concetto molto più profondo. In questa puntata proverò a spiegartelo nella maniera più completa e allo stesso tempo più semplice, insieme ai differenti modi in cui un agricoltore può decidere di allevare i propri vigneti.
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La vigna e il ciclo della vite
Curiosità intorno alla vigna e alla vite
Se ti sei mai chiesto le curiosità che ruotano intorno alla vigna e alla gestione della vite, questa puntata fa assolutamente al caso tuo.
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Da dove nasce un assaggio
Prima puntata
La storia dell'evoluzione del vino, della birra e dei distillati in una versione molto semplice.
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Il Primo Assaggio
Puntata Zero
In questa introduzione ti spiegherò il percorso che ci accompagnerà in questi mesi, girando intorno alla figura dell'assaggiatore professionista e alle competenze che si possono costruire con il tempo.
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Azienda Vitivinicola Barbaglia
con Silvia Barbaglia
Assaggi ha il piacere di dare voce all'Azienda Vitivinicola Barbaglia di Cavallirio (NO). Grazie all'esperienza e alla motivazione di Silvia sapremo tuffarci nel suo mondo fra vigneti e soddisfazioni.
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